Mäsové ryžovo-kelové knedličky s paradajkovou omáčkou

počet zhliadnutí: 10121x

Language:

	3.33 € (0.42 €/porcii)
	1 hodina
	8 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 857 kJ (205 kcal) 10 %
Cukry 1.46 g 2 %
Tuky 13.6 g 19 %
Mastné kyseliny 4.78 g 24 %
Sodík 0.73 g 30 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Máte radi paradajkovú omáčku? Skúste ju s knedličkami zjemněnými kelom. Chuťou vám budú pripomínať delikatesné kelové závitky.

bravčové mäso mleté	najlepšie 50% bravčové - 50% hovädzie `{text: "Použiť môžeme tiež len bravčové, alebo hovädzie mäso. Ak dbáme na štíhlu líniu, potom dáme viac hovädzieho, ak skôr pozeráme do peňaženky, potom dáme len bravčové mäso."}`	500 g	1164,3 kcal
majorán	2 lyžičky	1 g	0 kcal
rasca mletá	1/3 lyžičky	0.63 g	0 kcal
soľ	1 lžička + na omáčku asi 1/2 lžičky	18 g	0,9 kcal
korenie mleté	1/4 lyžičky	1 g	0 kcal
sušená zeleninová zmes	1 lyžička návod na domácu výrobu `{text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"}` `{text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."}` `{text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"}`	4 g	11,3 kcal
cibuľa	1 kus + 1 kus na omáčku	160 g	65,8 kcal
ryža	varená `{text: "Ryžu uvaríme v slanej vode do mäkka a scedíme."}` 1 šálka `{text: "Najviac 1/4 obsahu mäsa, tiež ju môžeme vynechať."}`	50 g	171,9 kcal
strúhanka	3 lyžice	36 g	134,2 kcal
cesnak	3 strúčiky `{text: "Použiť môžeme granulovaný, asi 1 rovnú lyžičku."}`	15 g	16,5 kcal
kel ružičkový	čerstvá alebo mrazená	150 g	53,7 kcal
vajcia slepačie	1 kus	60 g	79,8 kcal
maslo	2 lyžice - na omáčku	32 g	234,6 kcal
olej slnečnicový	2 lyžice - na omáčku	14 ml	116,2 kcal
nové korenie	5 guličiek - na omáčku	0.16 g	0 kcal
korenie celé	5 guličiek - na omáčku	0.07 g	0 kcal
bobkový list	2 listy	0.05 g	0 kcal
pšeničná múka hladká	2 lyžice	20 g	71,7 kcal
paradajkový pretlak	1 balenie okolo 120 g - na omáčku	120 g	123,2 kcal
tymián	2 štipky - 1/8 lyžičky - na omáčku	0.12 g	0,3 kcal
šľahačka	podľa chuti asi 1/2 kelímku	100 ml	324,6 kcal
perník na strúhanie	podľa potreby - na omáčku	30 g	92,6 kcal
cukor kryštál	alebo krupica - 1 lyžica - na omáčku	12 g	48,1 kcal
škorica mletá	1/4 lyžičky	0.5 g	0,8 kcal

Do vhodnej väčšej misy dáme mleté mäso, pridáme majoránku, drvenú rascu, soľ, sušenú zeleninu, korenie, nadrobno nakrájanú cibuľu, ryžu uvarenú v osolenej vode, strúhanku, cesnak, vajcia, rozomletý kel a všetko dobre premiešame.
Knedličky vo veľkosti loptičky na ping pong, ktoré tvarujeme mokrými rukami, vkladáme do vriacej osolenej vody a varíme asi 12 minút. Ak si nie sme istí dobou varenia, jeden knedlíček rozkrojíme a ochutnáme.
Vodu z knedlíkov nevylievame, poslúži nám ako skvelý vývar na základ omáčky.
V päťlitrovom hrnci rozpustíme 2 lyžice masla a pridáme 2 lyžice oleja. Tým zabezpečíme, že sa maslo nebude pri 120°C pripaľovať. Túto teplotu udržiavame po celú dobu prípravy omáčky.
Do zmesi oleja a masla vhodíme nakrájanú cibuľu, 2x bobkový list, 5 guličiek Nového korenia a rovnaké množstvo čierného korenia. Cibuľku restujeme asi 3 minúty a potom prihodíme lyžicu cukru kryštál. Restujeme asi 30 sekúnd a potom pridáme 2 lyžice hladkej múky. Restujeme asi minútu a potom ihneď zalejeme vývarom.
Dobre rozmiešame, pridáme 1/3 lyžičky soli a 10 minút povaríme.
V ďalšom kroku pridáme balenie paradajkového pretlaku. Dobre rozmiešame, pridáme 2 štipky tymiánu a povaríme asi minútu.
Všetko zcedíme a omáčku vrátime do hrnca.
Postupne zahustíme perníkom. Vždy pridáme trochu (lyžicu) a počkáme asi minútu. Potom vyhodnotíme hustotu a prípadne pridáme ďalší perník.
Keď sme spokojní z hustotou, prilejeme asi 100 ml šľahačky. Tá nám omáčku veľmi zjemní.
Nakoniec podľa chuti dosolíme a dosladíme.
Na úplný záver pridáme 1/4 lyžičky mletej škorice.

Ďalšie pokrmy z mletého mäsa nájdete TU.

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Zemiakový šalát po starom

4522
video

Karfiolová polievka

Veľmi rýchla a tiež zdravá, chuťovo vynikajúca polievka, vyrobená iba z niekoľkých ingrediencií.

Porci uvaříte za 0.11 €

12939 30 minút
Obuvnícky mls

4761
video

Čokoládová strecha z bebe keksov

9121
Pohánkové rizoto so syrom

Rozhodne veľmi zdravé jedlo obsahujúce veľmi cenený rutín, ktoré sa vyznačuje jednoduchou a rýchlou prípravou.

Porci uvaříte za 0.4 €

7808 50 minút
video

Huspenina z bravčových nožičiek s hráškom

Výborná domáca huspenina, u ktorej máte tú istotu, že presne viete čo obsahuje. Hodí sa nielen na oslavy, ale napríklad aj na cesty s plátkom chleba.

Porci uvaříte za 0.18 €

8853 2 hodiny
video

Sterilizované uhorky s cesnakom

Cesnakové uhorky sa hodí ako príloha k menej pikantným pokrmom, ale aj na priamu konzumáciu u televízie. |

Ak potrebujete vyrobiť uhorky DIA, potom cukor nahraďte 12 tabletami umelého sladidla. |

Úplne senzačný je na zaváranie elektrický zavárací automat, kde nalejeme vodu, nastavíme sterilovaciu teplotu a dĺžku zavárania. Automat sám už potom dvíha teplotu na nami nastavenú hranicu, a ako ju dosiahne, začne odpočítavať čas, po ktorom sa sám vypne a je hotovo - viď foto. |

Najviac úrazov vzniká v domácnosti. Majte na pamäti, že pracujete s horúcimi ingredienciami, a teda sa pred prácou zamyslite nad tým, či napríklad nie je v dosahu dieťa, ktoré by na seba sterilovaciu vriacu nádobu zvrhlo.

Porci uvaříte za 0.58 €

13623 45 minút
video

Čokoládová pena s lesným ovocím

Výborná pena, ktoré bude vždy málo. Podľa videa ju zvládnete úplne hravo.

Porci uvaříte za 0.18 €

14411 20 minút
video

Mäsovo-kelové plnené papriky s paradajkovou omáčkou

Výborné papriky zjemnené ružičkovým kelom. Podrobne popísaný videorecept zvládnete úplne hravo! |

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Porci uvaříte za 0.54 €

6545 1 hodina
video

Výborná polievka s hovädzími knedličkami

U tejto polievky si vyberiete zátrepku alebo ju úplne vynecháte. S pečivom alebo chlebom ju pokojne môžete sevírovat ako hlavný chod.

Porci uvaříte za 0.22 €

9937 1 hodina
Čo je to jedlá sóda?

Jedlá sóda by určite nemala chýbať v žiadnej kuchyni. K čomu je a čo to vlastne je? |

Ak je skladovaná v tesných obaloch, má takmer neobmedzenú trvanlivosť. |

Pre pálenie záhy sa dnes používa sóda v tabletách, ktoré sa lepšie prehĺtajú. Aj tieto tablety, ak je roztlačíme, môžeme v kuchyni bez obáv použiť.

7800
Olivové jednohubky

Až príde návšteva, spomeňte si na tento recept, ktorým neurazíte ani svojho šéfa. Je za pár minút a chutí takmer všetkým.

Porci uvaříte za 0.29 €

11915 10 minút
Kapustová zmes s klobásou a bôčikom

4387
video

Rybie šišky s karfiolom

Výborné a tiež zdravé šišky, ktoré podľa videa zvládnete veľmi ľahko.

Porci uvaříte za 0.22 €

5931 40 minút
video

Kapustový šalát s jablkami

Výborný a veľmi jednoduchý zdravý šalát máte v sekunde a za pár centov. |

Šalát podávame vychladený k jedlám, alebo ako desiatu s chlebom alebo pečivom. To môže byť aj celozrnné.

Porci uvaříte za 0.11 €

20624 5 minút
video

Bravčové kocky na smotane

Jednoduchý a precízne popísaný recept, ktorý zvládnete úplne hravo. Použiť sa dá takmer akákoľvek príloha.

Porci uvaříte za 0.54 €

35094 2 hodiny
video

Pikantné bravčové na hříbkách

Výborné a lacné jedlo. Hríbiky dodajú spoločne so šľahačkou pokrmu nenapodobiteľnú chuť. |

K tomuto pokrmu sa hodí knedľe, ale aj cestoviny stojí za zamyslenie.

Porci uvaříte za 0.76 €

7292 70 minút
Vyprážaný syr ementál

5543
video

Dijonská majonéza

Veľmi jednoduchá majonéza, ktorú si vyrobíte z ingrediencií, ktoré doma vždy nájdete.|

Majme na pamäti, že majonéza neobsahuje žiadne stabilizátory a konzervanty, preto ju spotrebujeme do 24 hodín a skladujeme ju v chladničke.

Porci uvaříte za 0.14 €

9795 5 minút
video

Čokoládový croissant so škoricou

Vynikajúci a veľmi jednoduché croissanty urobíte naozaj bez zákerností s minimálnou námahou.

Porci uvaříte za 0.07 €

15012 40 minút